温州人烹饪的工艺
如同厚实而精编的生意经

鮸魚的内脏、腮吧、皮囊
和所有的骨头，被席卷一空
肉和筋抵御不了淀粉围攻
揉搓出一股，坚韧不拔的劲道

天生具有汤里打滚的绝招
省略了清蒸的纳闷，油爆的煎熬
比泳池里的花游，惊艳湿透
俨然成为俊俏的浪里白条

葱花或是香菜的点缀
一举成为，汤池中焦点人物
鲜香和浓香包围着，黄昏的酒盅
成就舌尖上霸王，味蕾风向标

温州鱼丸很小很小
如同小商品钮扣或螺丝钉

2025.08.26