地瓜干磨成面，
用水调成糊，
装入白布袋，
用绳扎紧口，
放在圆筛里，
上面铺楟盖，
压块大石头，
滴水一整夜，
糊硬成干糊，
倒入大盆里，
放到鏊子旁。
生火烧鏊子，
干糊抟圆块，
摊在鏊子上，
鏊子粘上一层糊，
劈子拿手里，
糊上蹭一遍，
煎饼已成型，
拿刀启边沿，
双手接起来，
一张煎饼就做成。
团团糊张张饼，
圈圈转刀刀启，
不知不觉到午后，
煎饼做出一大摞。
叠起煎饼卷咸菜，
再加一根小嫩葱，
吃到嘴里香喷喷。