野生的蒿子，摘洗干净
焯烫断生，细细剁碎
加少许葱姜蒜，用力揉搓
我建议不要倒掉汁液
那里面有童年和少时的苦涩

腊月里腌制的咸肉
割一小块，切成丁，入锅炒熟
不要割太多
太多了会让母亲心疼
尽管十多年前
她已经隐身于一丛野蒿

籼米粉八成，糯米粉二成
搁盐放水，与蒿泥、肉丁一起和成面
锅里浇上油，抹匀、烧热
将面一团团按压成薄饼，贴于锅壁
大火煎五分钟，翻边
小火再焖两分钟
即大功告成

如果没有土灶，没有铁锅
没有手工作坊榨出的菜籽油
没有桑槐的枝叶做柴火
没有炊烟从青瓦的屋顶升起
没有系着围裙站在灶边的母亲
就用乡愁代替