去年的初春时节
三五好友相约去邻县看高邮湖
大清早的湖面，格外清澈
一眼望过去平静开阔
湖畔的油菜花已经开得颇有气势
当然了，到高邮尝一尝汪老的传家菜
必须得安排上
前些时候，有个同事去高邮赴同学宴
回到宝应来说得唾沫星子满天飞
我尤其对大脸盆装大闸蟹听得直发愣

进城以后
一行人直奔马大姐面店
一把小香葱，撒在阳春面的汤头上
一碗面顿显春风得意
吃了面又央求朋友
带着去寻三垛的方酥
我们宝应人称之为薄脆
制饼的邵鹤端师傅，是非遗传承人
饼和人，真都是实至名归
一定要带些个回家给孩子们尝尝

随后便逛了汪曾祺纪念馆
还没仔细看够，一晃已近中午
午宴的酒席安排在一户小院人家
是那种街巷深处隐姓埋名的私房菜
进门就看见冷盘已摆好
一碟麻鸭松花蛋和一碟双黄咸鸭蛋
是预料之中的
又大又新鲜的盐水湖虾，红得抢眼
一盘菱塘风鹅，也煞是招风
猪头肉性感地依偎在嫩菱角米一旁
界首茶干切成条，缀以青红椒粒
蒲包肉脱去蒲衣
露出生猛劲道的江湖野性
一众饕餮客，一边瞅一边欣然入座
一时竟忘了应起身敬酒，先谢地主之谊

席间，来不及觥筹交错
几乎没有客套闲话
只是闷头吃菜
一道接一道流水走过
卜页结烧肉、芙蓉鱼圆、炒米炖蛋
软兜长鱼、清蒸白鱼、塞肉回锅油条
以及砂锅天地鸭等等
菜都好吃，食材地道，滋味醇厚
各有撩拨舌尖之处
但直等到一盆汪豆腐端上来
每人一小碗瓦下肚
这才停下筷勺
开始七嘴八舌地绕到汪老先生的话题上来
一个个将书上看来的或朋友口传的
甚至刚刚纪念馆才“扫描”到的
报菜名似地数将一遍
也终于有人说起陈晓卿导演曾来高邮
用纪录片经典的镜头
将一勺豆腐推向了极致

一席欢畅，且按下不表
遗憾的是，不是吃大闸蟹的季节
如此留一些念想也甚好
等到明年膏满黄丰的深秋
我们再来高邮饱吃它一回
兄弟，你约么