题记：哈密瓜，新疆特产，中国国家地理标志产品。哈密瓜贡自西域，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富。品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种、黄皮白肉可口奇。储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。