作者/杨世亮

小时候最喜欢的去处，
是生产队的榨油坊，
为了能闻到那浓烈的油香，
更为了能捡到一些散落的花生仁。

至今依稀记得木器榨油的工序：
首先是烘干、去壳、碾磨、蒸粉，
然后结草、铺粉、圈饼、踩饼、压饼，
最后上榨、插楔、撞榨、接油、沉淀、过滤。

每年家里都能分到三、四十斤花生油，
一到中秋节，
母亲就用糯米粉裹住鱼块下锅油炸，
那种又香又脆的味道，
至今仍念念不忘。
上世纪六、七十年代物质匮乏，
乡里人一年四季很难吃到几顿肉类，
经常吃到含油食品已是很幸福的事，
那是妈妈的味道，
也是乡土的味道。

木器榨油历史悠久、工艺源远流长——
北魏贾思勰的《齐民要术》就有记载，
距今已有1600多年历史，
是古代木器加工业的典范。
每道工序、每个流程都靠师徒言传身教，
体现了中国历代劳动人民的智慧。

乡村的榨油坊，
曾经聚焦乡里人的目光，
承载着乡里人的期望。
那铿锵的榨槌声，
犹如乡民节日的鼓点，
一声声撞击百姓的心房。
它不仅是一个榨油作坊，
更是见证着故乡的变迁，
也见证着那代人的成长。
即使岁月流逝，
那份浓浓乡情，
依然萦绕心头。

虽然，
随着各种先进榨油机的出现，
食用油生产实现了现代专业化，
古老的榨油方法已退出历史舞台。
但多年来，
乡村榨油以它传统的手艺，
养活了一代又一代乡里人。
那滴滴油香，
渲染着乡村梦境与民俗的悠远，
满含着游子的梦绕与魂牵。