注释： （1）闽缘：饭庄的雅间名。 （2）佛跳墙：为闽菜系名吃，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。 成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 （3）饼子就鱼：山东胶东地区有“饼子就鱼，撑死个驴”的嬉言。 （4）作者简介：林天佐，中共青岛市即墨区委宣传部退休干部。