以诗歌的名义，解读火宫殿臭豆腐的城市美食密码
文/周后目/周建国

城是千年的古城，店是百年的老店
今天，我以诗歌的名义
去火宫殿，解读臭豆腐的城市美食密码
在这个八月，桂花还没有开
每走一步，满世界都能闻到臭豆腐的香味
点一盘臭豆腐，把这醉人的香味送入嘴里
舌尖就开始舞蹈，味蕾就开始绽放
眼睛就开始迷离，心扉就开始狂野
就像狼遇见了羊，老鼠爱上了大米
臭豆腐，你这外焦里嫩的黑色的精灵
到底经过了多少年多少代的技艺传承
才有如此劲爽到爆欲罢不能的感觉

或红颜或蓝颜，踩着夏天的尾巴
到火宫殿，来一场美食的梦幻之约
姐妹团子太骨感，糖油粑粑太肉感
一碗龙脂猪血绯红的唇
抵不过臭豆腐那黑玫瑰般销魂的眼睛
来吧，一瓶啤酒几片臭豆腐
在八月的长沙，嗨是可行的
不嗨，浪费了自己美丽的青春
在长沙的坡子街，疯是应该的
不疯，辜负了你那盛世的容颜
在坡子街的火宫殿，醉是必须的
不醉，对不住你我之间走心的缘分

以臭命名，"黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒"
无论你是哪一种吃法
都是对臭豆腐的最好诠释和对生活的至尊奖赏
以黄豆为原材料，研磨、浸泡、着色到煎炸出品
这就是臭豆腐的前世今生
不去坡子街等于没来长沙城
不吃臭豆腐等于没来火宫殿
如果说火宫殿是长沙餐饮界的灯塔和风向标
那臭豆腐就是火宫殿小吃王国的生命和灵魂
来吧，我们以诗歌的名义约起
去火宫殿，夕阳黄昏里大快朵颐
享受繁华都市，那唯美又地气十足的烟火味

（周后目，湖南隆回人，国家级非遗传承人，火宫殿臭豆腐第四代制作技艺大师。
周建国，湖南隆回人，湖南省作家协会会员，湖南省诗歌学会会员，个人词头收录湖南当代作家大辞典。）