七律·黄集羊肉四首(二)

作者: 2024年08月21日13:34 浏览:0 收藏 觉得不错,我要 赞赏
题记:
黄集羊肉远近闻名,其“查师羊肉”堪称卓异之表率,于乾隆年间声名远扬。己卯岁(1999年),“白玉羊子”“古镇羊杂”“清蒸羔羊”“查师羊肉”获评为江苏之名菜。戊子之年(2008年),以“查师羊肉”为代表之烹饪技艺列于非物质之文化遗产。
(五)
佳肴美馔誉声扬,羊肉甘醇韵味长。
质嫩脂丰香里巷,汤鲜色郁暖心房。
清蒸炖煮呈精巧,夏爽冬温著妙章。
文化传承延万代,非遗技艺永流芳
(六)
两湖环抱一名乡,特色珍馐誉八方。
火煮铜锅肴味妙,碗盛红肉异香扬。
滋身益体欢颜敞,养血舒经壮志彰。
食客缘何频眷顾?皆因此地育肥羊。
(七)
黄集珍馐千载香,逸奇故事韵悠长。
程公误战因贪脍,查氏留名依妙方。
肉嫩汤醇归客醉,技精声远旅朋扬。
非遗绝艺承传久,盛世佳肴谱丽章。
(八)
故地珍馐岁月悠,奇闻轶事韵长留。
程公恋脍迷兵略,查氏凭方耀德猷。
肉嫩汤鲜宾沓至,技精艺妙友欢讴。
非遗美食传承久,盛世嘉肴谱锦秋。


注释:
1、里巷:指的是街巷、胡同,是居民聚居的地方。泛指羊肉的香气弥漫在大街小巷。 2、耀德猷:显扬美好的品德和功绩。 3、欢讴:欢乐地歌唱。 4谱锦秋:谱写描绘如锦般美好的秋天景色,寓意着创造出如秋日般丰硕、美好的成果或篇章。
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