香云纱，是用桑蚕丝作底坯，由一种广东植物薯莨汁染色，后过河泥而成的工艺，也称莨绸。最早可追溯到唐代 ，盛于明代。由珠三角地区渔民发现，用丝绸坯布经薯莨染色，再过当地特有的河泥，经三蒸九煮十八晒后，得出的面料既挺括耐穿，还特别凉爽。因为它穿在身上走路时，磨擦会发出沙纱作响之声，被人唤作响云纱。后来广东民间谐称香云纱。其面料透风透气，却不透肉。扶之如婴儿肌肤般柔滑，夏天穿在身上，出汗不沾身，被今人称之为行走的空调。这种特殊的工艺，非常繁复，并耗时较长，每年只有夏季三个月，可以制作晾晒且。生产周期长，产量低，故变得尤为珍贵。这种技艺传承至今，实属不易，已被列入中国非物质文化遗产。