《景宁畲族自治县志》记载： 唐大中年间（847～859年），景宁已种植茶树。咸通二年（861年），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。 惠明茶也因此而得名。惠明茶，是浙江省景宁畲族自治县的特产。2010年5月24日，原国家质检总局批准对“惠明茶”实施地理标志产品保护，它由此成为了中国国家地理标志产品。 惠明茶的干茶，色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡之后，茶汤的滋味鲜爽甘醇，汤色清澈。既有花香，又有果味，兼具花香和果香，可谓沁人心脾。在1915年美国旧金山为纪念巴拿马运河开通航行而举办的万国博览会上，经茶师品评，惠明茶荣膺一等证书和金奖殊荣。