父亲与红薯

作者: 2024年04月01日17:05 浏览:0 收藏 觉得不错,我要 赞赏
                         父亲与红薯
                          文/郝珍昌
   父亲母亲离开人世已经七年有余了,让我时刻把他们挂牵,偶尔梦见他们,还是一副善良慈祥的面孔,仍然在辛苦劳作,日夜看守着老屋。总会想起他们的为人处事,一生正气,两袖清风,时时刻刻关注家乡的旅游发展,在邻里乡外堪称楷模。
      父亲是一位农民知识分子,上世纪六十年代初期毕业于石阡中学,考取铜仁工农兵学院,后来只差半年毕业,因为爷爷五九年闹饥荒饿死了,家里没有什么收入和经济来源,靠奶奶很难维持一家人的生活,父亲毅然放弃学业,被迫回家务农。加之连续三年大天干,沟渠里的水像麻线一股从山脚下流出来,几个寨子的人畜饮水都不够,看着整块整块的田地打不起,粮食是颗粒无收,人民的温饱问题都难解决。真是“天干黄黄,人心惶惶。”父亲皱上眉头,叹了口气,对母亲说:“天灾人祸,谁都躲不过。看来,咋们家十来亩田地,只能用来栽包谷套红薯了。”父亲便与红薯结下了不懈之缘,父亲是村里的会计,算盘打的还不错,带着村民从红薯苗开始培育,自家栽了剩余的苗圃就背上街卖,记得有好几年,我和父亲还弄到塘头街卖到高价钱,凑齐了我的书学费。
       到了六七月份,长大的红薯藤是喂猪的主食。所以,暑假里家家户户都以翻红薯藤、搬包谷为主。八九十月份,藏在土里的红薯,用锄头轻轻一挖,一大串一大串的果实摆在眼前,一根结最多的有七八个,就像孪生兄妹,可爱极了,又是喂肥猪的最好食材,摘下来的红薯藤则是水牛的美味佳肴。父亲说着,顿时脸上愁云消散,有办法了,有办法了,即使天干,咋们村子不用愁,有包谷红薯,也能养活人和牲畜。
      红薯这种农作物,在我们故乡一代,家家户户都栽种得有,因为这里土质最适合红薯生长,并且个头大,产量高,能增收致富。它最具有丰富的营养价值,含淀粉高,既经济实惠又便宜,成活率最高,不需要施很多的肥料,不需要杀虫,不需要浇水,只要把它栽下去,用猪尿粪加杂木柴灰搅匀,洒在红薯根部,然后盖上泥土,十天半月可以不闻不问,它能自然成活,在适宜的阳光雨露滋润下,红薯藤会越长越长,蔓延离行距越来越远,爬得很快,与其他藤蔓相互缠绕,红薯叶嫩红嫩红的,铺满田野,一阵风吹来,漾起层层波纹,好看得很。这时候就要人为的去把它们理顺,摘掉长大的主藤,扯干净沟渠里的杂草丛生,让它多发副藤,才能结果实,亩产斤数才高,也意味着多子多福。每天下午,一家老少,薯藤翻得差不多了,等到太阳快要落山时,就背回家。晚上照着灯,加班加点一刀一刀的砍细,第二天早上起来煮熟喂猪。记得暑假时间,几乎天天就干此活路。
     记忆中,故乡人也有栽种紫薯、蓝薯、竹丫薯的,唯独我们家却一直栽种胜利红薯,母亲意志坚定,是说一不二的、很有主见的人。她从各方面考虑,栽这种红薯既经济又实惠。每年到挖红薯季节,可以说是我们家的第二个忙月。刚好把稻谷收割完,还没有晒干放进仓库,父亲母亲又要忙着挖红薯了,我们家那头水牛也要跟着劳累,它要负责翻开红薯,父亲母亲就负责捡到一堆,然后慢慢摘,大的放一边,小的破的放一边,父亲用箩筐挑,母亲用背篓背。红薯经不住冬季霜风吹,必须要把它放进好的红薯坑里保温,不容易腐烂,才能保证年后的优良品种。庆幸的是,我们家有一个好的红薯坑,红薯从来没有坏过。在方圆四五里之外的田地,父亲母亲至少要挖个把月,不排除天雨路滑,别说挑着一担红薯,就是空手走路都得小心摔倒,但是路再艰难也得支撑住,坚持走下去,不能退缩。
他们商量,把喂猪、喂牛的储备好,第二年的红薯种留着,便将远一点路程的红薯卖给塘头街出产红薯粉大户,他们是要远销全国各地的。我们家每年都要卖千多斤出去,农用拖拉机要拉十来车,虽然只值几百千把块钱,但是父亲的脸上却洋溢着满意的笑容,那时候的钱值价。最后还留少部分冬腊月自家打红薯沫,制成红薯粉,原滋原味的,没有添加任何附加成分,是煮腊猪脚、腊排骨、炖鸡汤等各种火锅的最好配料。因为红薯种得多,母亲的勺瓢运又好,我们家年年都要杀两头四百多斤的大肥猪,腊猪脚、腊排骨、腊肉、腊皮子吃到对周对年。还有牛圈里那头大水牛,也帮衬了父亲很多:铧田、铧土、播种、施肥、、、、、、后来,父亲还把牛也高价卖到发财人家去,我们都舍不得它走,因为它会吃会长会耕地。寒冬腊月,家家户户围着火炉子烧红薯,烤红薯,晒红薯干、炸红薯条、、、、、、过年时,母亲还用红薯酿成一大土坛子红薯酒,放到暑假天热,我们最爱和凉水红薯酒喝,味道特别甜美,最能解渴。
    我上网查阅了一些资料:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,具有通便排毒、辅助降压、保护心脑血管、美容美颜的功效。现在人们的生活观念改变了,想富日子穷过,喜欢吃点无公害蔬菜,娇嫩娇嫩的红薯叶便是首选,成了餐桌上一道美食。老公经常开玩笑说:“你与同龄人相比不显老,皮肤白白嫩嫩,脸上少有皱纹,也没长斑,像个老顽童。”这话虽然有点夸张,大概是情人眼里出西施吧!我也知道自己有几斤几两不会飘起来的。但是这种自豪感便油然而生,难不成是我们小时候红薯吃得多,起到了美容美颜的功效。
      这辈子得感谢生我养我的故土,生长在这片富饶的沃土上,无忧无虑,其乐无穷!还要感谢父亲母亲,是他们给了我宝贵的生命,精心地抚育我长大成人。小时候也犯过很多错:看鸭子不小心被人放药害死;放牛不好好看,跑去吃别人的庄稼;砍柴不小心,砍到自己在大拇指;赶鸡进圈不注意,被蜈蚣叮咬;每一件错事,都让他们操碎了心。然而,他们也给了我一点精明的头脑,能写会算还会画,让我的每一天都活得开心快乐充实,不感到寂寞无聊,不虚度光阴,积极进取,努力做好自己的份内之事。
    红薯全身都是宝,这一点不容忽视。父亲与红薯结缘,支撑起一个并不富裕的家庭,走过天灾人祸最艰难的岁月,成全了我们姐弟俩跳出农门,过上幸福美好安康的好日子!
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