尝山西平遥美食

作者： 2024年03月11日11:28 浏览：0 收藏 觉得不错，我要 赞赏
劲道栲栳栳，古遥啤酒酿。
陈醋酸意浓，碗秃滑唇香。
烤饼满口酥，牛肉糯味长。
软嫩豆腐脑，油条脆金黄。
注释：
1.栲栳栳：用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”。 2.碗秃：又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
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