正月初七是人日节，又称人节、人庆节、人口日、人七日等，是古老的中国传统节日。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。为庆祝人的生日，每年正月初七人们都要吃七宝羹。在南方一些地区，人们会吃七种蔬菜混合米粉制成的羹，这些蔬菜包括芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、葱和厚瓣菜等。借七种菜的谐音或寓意，祝福新的一年里丰衣足食，家庭美满幸福。（2024.02.16）