香醇和微苦的味道
是对于家乡水豆腐的残留印象
颗颗滚圆饱满而哗哗作响的大豆
祖先智慧如何把它变成了鲜香的水豆腐
老家的水豆腐制作全程为人工
自然泡发、石磨磨浆、柴锅煎熬、卤水匀点
再耐心等候，焗成豆腐脑
一幅农耕社会慢生活的写实图景

所有来自家乡土地的元素
大豆的香，井水的甜，卤水的苦
海盐的咸，海味的鲜，秫米的醇
五味杂陈，相交相融，成就了东北一绝
一顿回味无穷、满口留香、柔软顺滑的豆腐宴
端起海碗，尝了这滋味，唤醒了土地的情

掺几多期待，让豆与水在石磨的腹中交融
添几分浓情，柴禾柴锅熬成了热腾的豆浆
加十足手艺，轻点一盆娇柔香嫩的豆腐脑
带着热浆的豆腐脑，盛满析水的柳条笊篱
配上家乡独特带着海鲜风味的卤子
熟悉的滋味与味蕾碰撞，往往与泪一起涌出

让漫漫岁月把我的乡情，我的怀恋
磨得更浓稠，熬得更香醇，点得更润滑
把所有日子凝成魂牵梦绕的水豆腐
清白如玉、淳厚细腻、味道绵长