外婆的回味
小的时候，我依兮记得，家家（我们这边对外婆，姥姥的称呼）是个无所不能的美食家，每到夏天晚上，我们小哥儿姐妹几个，打上亮赶（用干竹丫子杂成的火把）和两根电筒和火钳就出了门了，水田坝里，除了秧苗，就是傻呆呆的黄鳝，泥鳅和大田螺。一夜我们哥儿姐妹几个就能抓到2~30斤。交给家家后，她就把田螺 ，泥鳅黄鳝分开，把它们清洗干净后分别放进淘米水里喂一天，用清水喂两天，泥鳅黄鳝放入姜葱盐醪糟昏一上午洗净，其间把田螺一个个挑出用姜葱蒜醪糟盐裹上红薯粉腌渍一上午。起菜籽油猪油把它们炸出来，和匀新鲜红二斤条辣椒去蒂剁碎加入姜蒜末10斤6两左右盐3两左右的冰糖粉和炒好的黄豆粉拌匀，趁热把混合油泡上封入土坛子盖好，三个月后随吃随取，用刀切成小段拌面下饭，好吃极了。。我记得，一个夏天我们能有100~300斤香香嘴。回不去了，家乡没有可以让我们回味的乡愁吗？我怀念我生命中的展望……
孟丘 2023年4月20夜23：20