题记：
（高阳台）观梅家坞阿平炒制龙井新茶有感
斤茶八万，蝶飞燕舞，片片撷人心头。
新沐春风，拂平旧怨陳愁。
摊一匾苦与涩，吹半日，才能解忧。
始热身，抖甩翻接，按捺搓揉。
青芽过几刻晾透，
又复入炙锅，空掌徒手。
精炒原真，浅尝回味甘口。
凝香已百转绸缪，沁爽馥，谁来争嗅？
叹匠心，西湖龙井，天成名就。
新沐春风，拂平旧怨陳愁。
摊一匾苦与涩，吹半日，才能解忧。
始热身，抖甩翻接，按捺搓揉。
青芽过几刻晾透，
又复入炙锅，空掌徒手。
精炒原真，浅尝回味甘口。
凝香已百转绸缪，沁爽馥，谁来争嗅？
叹匠心，西湖龙井，天成名就。
注释：
斤茶八万是指一斤成品龙井新茶需要八万个新芽。蝶飞燕舞是指采茶女的动作。新茶採回需要摊开晾干后再进行杀青，祛除苦涩，再晾透，再入锅精炒定形。
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