经历洁身、削皮、刀切、爆炒等八般磨难后，变成一道菜。一道穷不嫌，富不爱的家常菜。
       盘子肚量大、从不挑剔，什么都愿盛，土豆丝也不例外。无论热的、凉的，酸辣的、清炒的……
        妻子是个巧手绣花的主儿，土里吧唧的一颗土豆，经细心切丝、顺便再调点醋、加点盐，添些烟火气，如果再刻意拌些想法，可谓色、香、味、神一应俱全。
        一个土豆的历练，生与死、贵与贱，个中滋味，土豆自知。
       赞赏每一道工序上操持的手艺人。无意间，我想把自己悄悄地扮成土豆丝，去感受被人品、被筷夹、被口嚼、被客嫌、甚至被倒掉的滋味。
       生于泥土、长于泥土，止于泥土，这便是全部。做一颗本本分分、与世无争的土豆，再把自己贡献成一盘可口的土豆丝，其实是一件挺不容易的事。