①雨水节气时期，天气乍暖还寒。雨水三候一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。雨水花信风一候菜花，二候杏花，三候李花。 ②雨水时节，荠菜鲜嫩，芦蒿（藜蒿）遍野，正是荠菜春卷、藜蒿腊肉可食美食之时。 ③雨水节气应景佳句：杜甫 “好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声”，僧志南“沾衣欲湿杏花雨，吹面不含杨柳风”，以及苏轼“芦（蒌）蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。 ④民谚“春捂秋冻”，雨水时节虽然天气时暖，却也常有“倒春寒”，未到夹衣薄衫沐东风之时。