首句：指用鸡、鸭、鹅肉熬制的草根汤。福州一带民间有立冬节用山白芷根、盐肤木根、山苍子根等剁片入锅熬成草根汤，捞去根块后加入鸡、鸭、鹅肉或兔肉、猪蹄、猪肚等再行熬煮，食之有补肾健胃、强腰养膝的功效，被当地人称为“补冬”。 二句：指用粳、籼、糯米酿造上乘黄酒。绍兴一带民间有立冬日始酿黄酒的风俗。冬季气候寒冷、水体清冽，既可有效抑制杂菌繁殖，又能使酒在长期发酵中形成良好风味，是最适合酿酒的季节，也被当地人称为“冬酿”，有祈求福祉之意。 三句：我国北方地区，有立冬节吃饺子的习俗，所谓“立冬要补身子，好吃不过饺子”。 尾句：我国南方和中原地区，特别是江浙一带，有立冬节用各种香草、鲜奶入汤沐浴的习俗，以达治愈疾病、滋养身体的功效。但普通百姓更愿以菊花泡汤沐浴，一是菊花易得，平民用得起；二是菊花效广，有平肝明目、养心泻火、疏风散热、解毒消肿、降压减脂等作用；三是菊花质雅，象征着淡泊高洁、隐逸超脱、坚贞进取、浪漫豪放、恒久长寿、知恩图报等。晚香，即菊花的雅称。除了菊花，还有以忍冬（又名金银花）入汤而浴者。