竹枝词 ·塞北满族传统美食十珍
文/丛延春
粘豆包
年关临近雪正飘，户户欣蒸粘豆包。
姑嫂俱沾两手面，嬉笑突露柳枝腰。
锅出溜
金黄糊面抹好油，小勺轻舀沿锅溜。
群童闻香嬉戏至，争抢金饼快如猴。
柞叶饼
提篮新嫂上北梁，担面村夫过南坊。
磨米赶驴牵着狗，满屯柞叶正飘香。
油炸糕
皮稣心软脆中粘，入口先香而后甜。
新榨油花色正艳，上门姑爷忘归还。
家常饭
葱青椒嫩酱金黄，粟饼楂粥扑鼻香。
端碗未吃心先醉，巧妇疑是梦中尝。
汆白肉
酸蔬切罢捣蒜钵，血肠白肉下铜锅。
围火众人齐伸筷，沽酒猜谜浪秧歌。
糖葫芦
糖梨膏串楂正新，赶集观庙趁冬晨。
叫卖声声穿巷走，甜甜脆脆好迷人。
豆面卷
微甜粘面豆纯香，软玉层层卷金黄。
祭祖奉神堂上供，急煞姑嫂欲先尝。
山鸡炖蘑菇
榛菇宽粉野鸡羹，玉盏泥杯水泉清。
邀来亲家席上坐，细品何故受皇封。
高粱烧
醇香幽远半是甜，客来把酒喜开坛。
五盏三杯何曾醉，逍遥小曲赛神仙。