【1】健康食品〈40行〉

现代技术高级了，
什么都能化验出来。
所以在食品系中，
又多了一种健康食品说。

但人是一种生物，
不是吃了什么就长什么的。
他能在消化吸收中，
转化成不同的营养需要；
包括脂肪，至少能护肤。

只要食品基本健康无害，
都能转化成营养需要。

中国是很早就有佛道两家事的，
他们吃素，清规戒律的。
但也有胖和尚，胖老道，
难道不知是怎么来的吗？

饮食基本健康的规则，
是不多吃，也不少吃。
就不会发胖 或发瘦了。
多吃则胖，少吃则瘦，
再少吃就营养不良，
会饿死的啦…
一一肚皮造反啦…

不要听一些不专业的人，
胡说八道！
什么这不能吃  那不能吃。
你若不是想饿痩了，
就是想饿死了！

随便弄点什么吃喝，
就将肚皮糊弄过去了，
——是不行的。这也是农业的
最后一道工序的认识。

哪个活着的人和生命，
也少不了要吃一口 喝一口。

小孩长着个小肚肚，
大人长着个大肚子，
老人长着个老肚子， 
必须吃、喝。
返本归真地吃、喝。
还要吃出个可留恋的
美味来！
     2021.5.11.｜2021.12.14.

【2】美食的道行〈39〉

现在的熟食零售中，
没有什么可留恋的味道。
可见操业的厨艺水平都很一般。

好的老手艺厨技，
都另有工作和关照。
早就被某些组织征用，
关照控制和躲起来了。
只有内部关系才能赶场吃到。

原料也自有组织想办法供应保障，
还有住房、孩子就业等组织关照。
一一省心、不缺钱、少辛苦，
无需到市场上去扒捣。

现在上市的熟食零售业，
多为一些没办法的人士。
或占了一些街面的便当，
混个人生收入，不得不去扒捣。

市场上供应的原料调味料，
也都很差劲。
连家里做饭出味都困难。
以至肉不香，味精上；
菜不香，香油上。

这可不是厨家的错误，
而是原料的问题。
还少了些厨技认识和进取，
缺人 缺组织培训和评价，
怎么可好？怎能甚好？

美食餐饮好不好，
也是一方经济好不好的写照。
不重视怎么能好？

美食要有美食家来评价，
健康食品要咨询营养师，
甚至是中西医。

美食也是人的一种文明生活。
不喜欢美食的人，
就是不热爱生活。
要相信自己的舌头没出错，
还能辩别出个滋味来。

锅碗勺盘儿叮当响，
家里要  开饭了。
2021.6.8.｜2021.9.7.

【3】灶王爷的职责〈29〉

灶王爷是个最小的神，
只守着个灶台，
一一这小小的神坛。

享受着，这人间的烟火。
看着，这各家的生活境况。
无言无语，而留恋着
人间的  烟火气的生活。

他没办法说好坏，
但又不忍是冰锅冷灶。
只要不是冰锅冷灶，
他就得在那儿坚守着职责，
看着每家人  活命的出息。

灶王爷是个最小的神。
但是个神，就比人的神通大。
这些也不是神话。
对人来说，
不可为不重要，也不可不尊重。
而若是个神话，
这一点  也并不虚假。

所有玩薰香和抽烟的人，
都是灶王爷转世；
其他人不是，
而只是个朝拜的使者。
尤其是不抽烟的厨师，
可都嗅足了油烟香味？

厨师的袓师是伊尹，
灶王是厨师们的神祗。
烟火气实际是个，
温暖的家的感觉。
      2021.9～10.｜2022.2.11.