三江口的萝卜腌菜

文/刘正辉


它们在赣抚平原的田野中
生根发芽
饮着三江合流的水
茁壮成长
它们接纳春风、夏雨、秋霜
接纳晨曦、月光和老农的汗水
然后，委身于一只密封的陶罐里
与盐水和时间相拥
静静地迎来一场华丽转身

它们被制做成各种美味佳肴
端上古代王公贵族的餐桌
惹得达官贵人们垂涎三尺
它们曾经被开国领袖亲自点菜
朴实的外表包裹一颗鲜嫩清脆的心
赢得老一辈革命家的纷纷点赞
它们荣获香港国际博览会“特别奖”
和中国首届农业博览会“银质奖”
享誉大江南北上下千年

可是，金杯银杯不如老百姓口碑
这些土生土长的萝卜腌菜
伴随着千载风雨的洗礼延续至今
一直是寻常百姓家的果腹之品
那浓郁的清香和独特的风味
是“一日不见如隔三秋”的切切思念
是“剪不断，理还乱”的幽幽乡愁
无论远离家乡千万里，这口妈妈的味道
魂牵梦萦，终生难忘

如今，这些貌似土得掉渣的地方小吃
沐浴浩荡东风，踏上新的征程
经过传统工艺与现代技术相结合
它们又迎来了新的生机
成为带动一方经济发展的特色产业
成为当地农民脱贫致富奔小康的好帮手
它们远销北上广深各大城市以及东南亚国家
这缕绵延不绝、传承千年的精神食粮
在历史的长河中始终不忘初心，不负使命