难忘儿时的磨房
文/张秀祥（山东）
                

         上个世纪，五六十年代，在东北农村的每一个小屯，都建有一座磨房。别看这小小的磨房，其实它的作用却是很大的。全屯百十多口人吃米呀，吃面的问题，全都要靠它来解决，不然的话，只能吃玉米粒啦。当时它还属于生产队的集体财产呢，无偿免费地为农民提供服务，这也是农村小屯的一道独特的风景线。

        在我儿时的记忆中，家乡的磨房，是建在屯里的西头，二间干打垒的泥草房，坐西朝东，门朝东开。磨房里正对着门的是磨，靠进里边的是碾子，在碾子的一侧是风车。

         据史料记载，几千年以前，在进入农耕时代，人类祖先就发明了碾子和石磨，并且成为人们日常生活的重要器具之一。

         磨房里的碾子是由碾台、碾盘、碾滚和碾架所组成，用土坯或者砖砌成的墙垛，撑起巨大的石头碾盘。碾盘中间立一根竖轴，和碾架相连接，碾架上再装碾轧用的石滚。碾盘和碾滚都由石匠雕凿出许多有规则的纹络，通过碾滚在碾盘上的来回滚动，就把粮食碾碎了，这就是人们使用的碾子。

         磨房里的石磨是由上下两叠厚厚的石头磨扇所组成，它们一起架在磨台上。当然，磨台也是用土坯或者砖而砌成，台面上抹上光光的石灰面，整座石磨就坐落在磨台中央。上下两扇磨扇，都是用一定厚度的大石块所雕凿成圆盘形，下扇中间有一短的主轴，用铁箍制成。上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定，上扇能绕轴转动。两扇相对面有一个空膛，叫做磨膛，磨膛的里面和外沿，都还有此起彼伏的磨齿。上磨扇还畄有两个磨眼，以备下漏添粮食之用，这就是所说的石磨。

         磨房里的风车是由风箱、摇手、车斗、漏斗和出风口等部件组成。有的地方也把风车叫风柜，虽然叫法不一样，其功能作用都是一样的。说它是车，身子底下确没有轮子，而是倒有四条腿。用轮轴转动生风扇去谷物秕子糠皮的器具。碾过的谷子从上边漏斗倒进，用手摇动扇风车，让风扇出来，然后，左手搁条放下几档，让碾过的谷子从斗底板开口处滚落下来，这时风即穿过纷纷漏下的谷物，把枇子糠皮吹出去。

         风车的构造和构思，非常巧妙，甚至可以说是充满诗意的农具。至于什么时间，什么人发明的，直到现在也无据可考，没有一点史料记载。但是，可以肯定地说，它是广大劳动人民的智慧结晶。

         磨房里除了石磨、碾子、风车之外，还要配备筛子和箩，并且有大中小号之分，它是用竹蔑或者铁丝等编成的，有许多小孔的圆形器具。主要用于把磨过碾过的粮食，用筛子和箩来筛，把面和米粒漏下，剩下的再接着磨和碾。

        对于磨房里的磨和碾子，在我小的时候，听屯里老人说，碾子属阳，被称作为青龙。原为古老神话中的东方之神，为二十八宿的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，其形象龙，位于东方，属木，所以把碾子称为青龙。磨属阴，故称为白虎。原为古老神话中的西方之神，为二十八宿的奎、娄、胃、昂、毕、觜、参七宿，其形象虎，位于西方，属金，白色，总称为白虎。这也符合道教所说的东青龙，西白虎，也就是左青龙，右白虎之说。从风水学角度来讲，碾子和磨在磨房里的位置是固定的，不可以调换位置。否则，就会不吉利。这在老辈人当中，一直都流传着这样的说法。

         在我的记忆里，每当到过年时，生产队除了给马圈、牛圈、羊圈贴上对子，叫什么‘’六畜兴旺‘’，还有给马车贴上‘’车行千里路，人马保平安‘’之外，更没有忘了给磨房里的碾子和磨贴上对子，叫做什么‘’青龙吉祥‘’，‘’白虎吉祥‘’，意思就是祈祷青龙白虎，保佑全屯一年风调雨顺，五谷丰登，保佑全屯人吉祥平安。其实青龙和白虎，不是完全意义上青龙和白虎，它只是代表方位。而农村的老人却把碾子石磨，当作真正意义上的青龙和白虎来崇拜，并且给予祈望。

         在我们屯里，磨房里的磨和碾子都是用马和牛来拉的，当然，拉磨和拉碾子的马和牛，跟拉车的马和牛是不一样的。在磨房里拉磨拉碾子的马和牛，一般都是岁数比较大，听话老实，脾气又好，所以，在磨房里干活，人们放心又省心。也有的地方，用驴来拉磨和碾子。

         俗话说：‘’人老奸，马老滑。‘’有的老马在磨房里，也有不听话的时候，耍滑偷懒，还专门欺负女人。每当到夏天的时候，男人都下地干活，磨房里的小活就由女人来干，这时候妇女就要学会使用牲畜了。有的老马拉磨，走累了，就站住不动。女人吆喝它，叫它走‘’驾‘’，声音纤弱，它根本不听。惹得女人生气去打它，笤帚疙瘩根本打不疼，它就是站着不动，也不理你。实在你把它打急眼了，它就冲你发起了脾气，抬起后腿，狠狠地踢你一脚。你如果不注意，让它踢上，那还真是很疼的。这就叫牲畜有时也会欺负女人的。

        屯里的磨房最忙的时候，就是生产队冬天打完了场，把粮食分到各家各户，这时磨房就开始忙起来了。屯里每家每户轮流排号，不准加塞，轮到谁家就是谁家，并且还要用苕帚放在碾子上，这叫占碾子。这时，主要是磨玉米，把玉米磨成玉米面，碾成玉米渣子。然后就是碾谷子，把谷子碾成小米，谷糠喂猪。一般情况下，碾一次小米，要吃上一年。

        过了农历腊月初八，家家户户开始准备过年的食材。尤其是开始淘黄米，蒸粘豆包。这时磨房里石磨和碾子一起工作，石磨磨小麦，碾子碾黄米，一家男女老少齐上阵，白天磨不完，就点上煤油灯，晚上碾。这时候磨房里是最热闹的时候，时不时还会传出欢声笑语，还有那呦呵牲畜的声音。

        到了七十年代，屯里通上了电，生产大队购置了机器，这时屯里的磨房就没有人再用了。儿时的磨房虽然没有了，但是，做豆腐的人还在用磨来磨黄豆，只是不在使用马和牛来拉了，而是改用电了。不变的是，磨还是磨，而变的则是，牛马化变成了现代化。

         时光荏苒，岁月匆匆，转瞬即逝，弹指挥间，已过去了四十多年。昔日儿时的磨房早已不见了踪影，畄下的只是记忆中的印象了。


作者简介：张秀祥，网名老兵。中国诗歌学会会员，中国诗歌网会员，蓝V认证诗人，凤凰诗社入驻诗人，《世界作家》平台签约作家，《都市头条》老兵专栏版主。