鹤山市古劳福兴酒楼前身为古劳联兴茶楼，其匠心出品的小吃点心、鱼蓉粥、鱼皮角、沙琪玛，让人称赞有加，唇齿留香，流连忘返。经过多年潜心服务，树立了良好口碑，成为老一代茶客的年代记忆、儿时的味道。 鱼皮角是古劳水乡一带的特独的美食。人们常说：“没吃上鱼皮角者不算到过围墩水乡”。古劳鱼皮角的制作技艺，包括搓粉、片皮、捣馅、包馅、蒸煮一系列程序。首先是搓粉。外皮粉料选用木薯粉与澄面，用95摄氏度的热水搅拌。水温太高则会搓不开，水温不够会影响口感。片皮，用菜刀，特别注重刀工，薄而不破，滑而不烂。制作鱼皮角馅的鱼肉选自当地产的鲜活鲮鱼或鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等10多种配料捣制。包馅只需把中间稍微捏紧即可，然后放入蒸笼中用猛火蒸熟15分钟，刚好把馅料蒸熟。出锅的鱼皮角鱼香扑鼻，肉香醉人，绝无鱼腥味。进食时，一口一个，不流不溢，滑腻爽口，齿颊留香，可配酱油、或者甜醋，更为美味。