【原创散文诗】
《难忘家乡的八大碗》
                        作者  李金平
题记：武邑县是河北省衡水市下辖县，位于河北省东南部，衡水市东北部。
最让武邑县久负盛名的是武邑扣碗。武邑扣碗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。
武邑民风淳正，人们生活简朴。但对婚庆大事格外重视，娶亲时主家一定要设席摆宴。
这里所说的扣碗不是一道菜，而是一桌蒸碗。传统扣碗有8个净碗组成。有：东坡肉，瘦肉，肥肉，肘子肉，米粉肉，杂烩肉，丸子，排骨。从宋代开始，农村就有了用扣碗设宴的习惯，方言称之为“席儿”。
康熙39年（1700年），康熙皇帝寻正定府冀州，路过此地，偶尔尝之，失声叫绝，赐名“武邑十大碗”，并钦定为宫廷膳食之一。自此，武邑扣碗儿名声更噪，品尝者络绎不绝。
武邑扣碗用料十分考究，制作十分精良。每村都有专做扣碗的师傅。
随着人民生活水平的提高，婚宴从8个扣碗增加到10或12个，试样也随之而变化。基于肘子，四喜丸子，还有讲究的荤素搭配。因此，衍生了许多新品。如：海味豆腐，蘑菇，白菜粉皮儿，焖子等。但每碗仍是单独的一样菜品，在老家，八大碗几乎与衡水老白干齐名。

 
（1）
记得，在我的人生履历里
人生头一遭能吃到“席儿”，还要
追溯到50年前表姐出嫁的时候
那个时候，我还小
可能也就四五岁的样子
我没有因为表姐的出嫁
而给我带来无限的孤独和苦闷
确因能够参加喜宴
确定能吃上一顿老家八大碗的味道
那时候的八大碗对我太有诱惑力了
因为正值贫穷岁月
空空如也的肚囊里饥寒交迫
平时连玉米饼子都吃不上的年月
如果能吃上一顿大餐那是何等的荣光！
做梦都想吃上一口八大碗的味道是多么的诱人
作为娘家送亲人
待八大碗端上桌来，满屋飘香
早已垂涎三尺的人们刹那时睁大了双眼
人们迅速集中火力，不到
半袋烟的功夫
八大碗便被风卷残云般歼灭掉！
速度之快，连行走的日头都追不上！
结果，推杯换盏不过三轮
八大碗便被抢夺的干干净净
连肉渣都没有剩下！
过去的景象
已成为美妙的笑谈
 
（2）
从那个时候起
在我幼小的心灵里
驻扎下了一种莫名悠然的伤感
八大碗啊、八大碗你比亲娘还亲

神圣不可侵犯的八大碗有时充盈在梦中
意境悠长且不愿醒来

也正是从那次涉猎八大碗的美好开始
八大碗对我的冲击力，至今
仍深深的埋藏在我的心里
我不想让它走远
我不想让它离开我的身边
小时候的味道，已经
深深的镶嵌在了我的脑海
正如清晨醒来想看到太阳的光芒一样
几十年了，八大碗一直萦绕在我
的耳畔
家乡的那缕缕酒香
时时是我的挂牵！
吃一口红唇流油
咽一口醉了肠胃
 
（3）
按理说
长大了
不应再嘴馋了
富足的生活里有了大鱼大肉
深海的鱼虾也游到了我们的餐前
可，家乡的八大碗
始终在我的梦境中挥之不去

闲暇时每每想到它，仍然
口水垂落，夜不能寐
无论我走到天涯海角
无论我远行到大洋彼岸
让我恋恋不舍的，始终是
家乡的老味道，始终还是
香飘四方的八大碗
八大碗的香味已经浸入到我的骨髓
八大碗的奇特魅力已经篆刻在了我的人生年轮里
 
（4）
人在他乡为异客
每逢佳期思故人

曾几何时
是家乡的八大碗，点亮了
我悠远的乡愁
是家乡的八大碗，荡漾起了
我悠长的怀乡情思

对于家乡
不回则已
只要回去
吃上一顿原汁原味的八大碗
必定是我可依赖味道的首选！

端着开心的酒杯
吃上几口久违了的八大碗的特色，又是
何等的美妙！
那样的心情
天地悠悠，阳光灿烂！
 

（5）
故乡情思八大碗
味儿美悠扬天地宽

不论同学聚会
还是战友聚餐
和谐的宾朋笑谈
浓浓的骨肉相连
八大碗能够搭建起了美妙的连心桥
八大碗能够串烧起人间的亲情和友情
在酒馆里和乡亲们一起吃上一顿八大碗感觉蓬荜生辉！
在土炕上和长辈们一起吃上一顿八大碗感觉孝心一片！

与亲朋好友一起吃上一顿八大碗感觉春风得意！
与少年美好一起吃上一顿八大碗
着实感觉春意盎然！

有时，吃上一顿八大碗
会让你觉得喜上加喜，喜上眉梢
有时，吃上一顿八大碗
会让你觉得豁然开朗，心怀畅想
 
（6）
现如今
遥望家乡的那缕缕酒香，深感
比茅台珍贵
比五粮液珍稀
满汉全席，比不上
家乡儿时的味道
洋餐洋酒进不了家乡飘着炊烟的弄堂

祖国在前进
社会在发展
人们的衣食住行，步入了
阳光明媚的艳阳天
可是
家乡的八大碗，让我
如此留恋，让我如此流连忘返！
乡音，乡愁，香味儿，让我
永远对过往无法改变！
 
（7）
我想念家乡的八大碗
我回忆故乡八大碗的味道
我追随故乡八大碗的完美变迁
我向往故乡八大碗的古老真颜

总有一天
我要把八大碗的精髓，洒向
人间的每一个角落
让它，飘香山涧
让它，飘香林海
让它，飘香草原
让它，飘香湖海
让人间精灵食到它的香甜
让脉动的精英嗅到它的伟岸
 
（8）
河北武邑
九州之首
冀之源头
文化汤汤
四海通衢
教育前行
生态宜居
物华天宝
人杰地灵

武邑不单单有驰名远扬的八大碗
还有振兴民族工业的虎牌保险柜
有香倒人间精灵的武邑熏肉
有仿明清的老榆木家具
有香飘四溢的“白石烧鸡”
还有咬一口甜倒牙齿的红富士苹果
……
我的根在河北武邑
我的情在河北武邑
朗朗乾坤
日月风云
八大碗已载入舌尖上的中国大典
也许，这辈子什么都可以改变
唯独可能改变不了的
就是我对待八大碗的喜爱程度：
我对家乡的八大碗情有独钟
每每吃到它，我总是意犹未尽
八大碗，将是我一生的挚爱！
因为，它是河北老家餐饮业的一面旗帜！
我有义务把它介绍给我的亲人和友人！
衷心祝愿：
武邑扣碗
源远流长
基业常青
纵横四海
扬名天下
荣耀千秋
香飘世界

（注：河北武邑老乡称八大碗为“席儿。遇：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”等喜事，它是亲朋好友们聚餐之首选。）
作于2021年4月13日（天津）