前几天，看到诗人高师三适写的一首关于砂锅烹食的绝句（宝器鲜材清水烹，青花素手捧盈盈。光阴莫与烦催促，活火悠长滋味生。）被非物质文化遗产的荥经砂锅种草。遂买入朱庆平师傅手作无釉砂锅一口。 砂锅美食的烹饪要点是一个“慢”字，小火慢慢的煨，慢慢的炖，慢慢的熬，在时间的作用下，慢慢激发食材自身营养，保留食材自身鲜香。 砂锅美食的品味要点也是一个“慢”字，砂锅陶泥的独特材质，使其保温效果更好，沸腾的美食当前，虽口水直流也不得不压下性子慢慢的吃，慢慢的品，慢慢的享受，在细嚼慢咽中，让口齿、舌尖、肠胃得到最大的满足。 争竞心，烦恼因，法自然，赛神仙。烹饪砂锅，品味砂锅，慢下来，遇到更好的味道，品味更大的满足，体悟更美的幸福。 诗以为记。