真情，来自中原故乡

王守安

题记：2020年3月2日，河南阿利餐饮公司收到了来自武汉青山区新冠疫情防控指挥部发来的一封感谢信。感谢阿利企业在武汉打赢抗疫阻击战中给以的无私援助。事情的缘由是这样的——
河南省逆行驰援武汉的300多名医护人员，带着家乡父老的嘱托，日夜奋战在抗疫一线，为武汉人民的生命安全做出了巨大奉献。但由于饮食习惯问题，不少人上火，面部、嘴角起泡，特别思念家乡的味道。2月24日，武汉市青山区新冠疫情防控指挥部向郑州市新冠疫情防控工作指挥部发出了请求函，希望郑州餐饮行业能为这些来自河南的医护人员提供餐饮支持。郑州市餐饮协会及时组织多家特色餐饮企业从多方面给予支援。2月26日，一批厨师携带餐饮物资、原料于2月26日抵达武汉，将家乡人民的真情和美味奉献给白衣天使，阿利公司的茄汁面是其中最受欢迎的美食之一。

亲爱的白衣天使，
请接收，这微不足道的，
一碗茄汁面。
虽然，它是那么的廉价，
在那些昂贵的医疗物资面前，
它简直是——不值一谈。
但它确是满满的、浓浓的家乡美味，
香的浓郁，酸的舒坦，鲜的自然。
别小看这红红的酱汁料，
熬制前，我们把番茄，一个个挑选；
别小看这不起眼的葱油，
加工前，我们把大葱，一棵棵修剪。
还有那姜末、豆芽、蘑菇、青菜，
还有那味精、鸡精、砂糖、食盐......
那质量标准啊,
每一项都做到精准细严。
至于那劲道的刀削面条，
请放心，加工面粉的优质小麦
——就产在咱河南滑县！

亲爱的白衣天使，
请接收，这微不足道的，
一碗茄汁面。
它源自王屋山下，
它长在黄河岸边。
让它的镁铁磷钾钙，
为您补充骨骼和力量；
让它的番茄红素胡萝卜素，
为您养护疲惫的容颜。
还有那多种维他命，
为你把活力和斗志增添。
吃完它，您能感受到
来自家乡沃野的芬芳；
吃完它，您能体会到
来自中原亲人的温暖。

亲爱的白衣天使，
请接收，这微不足道的，
一碗茄汁面。
碗里盛满着故乡的风味，
汤汁融入了乡亲的祝愿。
愿您精神焕发投入战场，
愿您助武汉同胞战胜疫顽；
愿您不辱使命完成任务，
愿您胜利凯旋举家团圆。
那鲜红浓郁、酸甜可口的茄汁面啊，
倾注着家乡人的全部真情
那自然营养、安全环保的茄汁面啊，
饱含着阿利员工对火线勇士的
——深情一片。


2020年3月3日于郑州