“阿叔，酒香了！”
“呵呵，酒香了，出锅了，
今晚整几个菜，陪阿叔，
尝尝今年的新酒！”

阿叔，一个勤劳少言的酒工，
酒，也只有酒，
如老友，能打开他的话匣，
几杯下肚，酒话同酒香一样多。
侃品酒的诀窍，酿酒的技艺，
谈高粱的培育，水的特性，
聊朋友间喝酒的趣闻，
说先辈与酒的故事，
讲民间饮酒的习俗礼仪。
从一个话题串到另一个话题，
酒香在屋子里回旋多少圈，
他的话题就重复多少遍。

他说：酒是有灵性的，
能分辨人的假与真，
能看出人的性格，地方风情，
能打开心的门，
能融化人与人之间的冷。
尝口酒，说一会，
说一会，尝口酒，
说到兴头上，
他捋起袖子自斟自饮，忘了吃菜。

他说：酒是有感情的，
人的情有多深，她的香就有多浓，
人的心有多诚，她的味就有多醇，
用情去酿，才能酿出她的真香，
用心去品，才能品到她的真味。
说到得意处，
他将自己的酒杯斟满，一饮而尽。

他说：酒的味道包罗万象，
阳光土地之味，高粱泉水之味，
汗珠泪滴之味，身劳心盼之味，
酸甜苦辣，离合悲欢，
都在酒里，在这清澈的酒里。
他端起酒杯，小啜一口，
咂吧下嘴，再放下。

“今年的酒，香！
今晚，我定能睡个好觉。”
阿叔的脸有些红了，
眼里有些醉意。
我隐隐闻到了，
阿叔梦里飘出的，酒香。