对酒当歌，人生几何？
在人类的历史长河中，细数山海沧桑、帝王更迭，指点亭台楼宇、金木玉器，能有多少横贯古今、中流击石而不碎，依然千年气壮山河、风云激荡？遥想当年盘古开天辟地、女娲炼石补天、神农尝百药、大禹苦治水，虽无青石可尽书其功绩，但皆已淡若云烟，难觅其迹。唯白堕不过一物，却承载了金戈铁马、侠骨柔情、烈焰冰花，纵横人间五千年而不绝于尘，与明月出其心而朗照古今。
世人常怀敬仰之心，望其项背，莫不推崇至极。自仰韶文化时期萌芽，因其形似水、其性似钢的秉性，注定其并非暮雨晨露。因其通体清澈，谓其白堕；因其色泽黄润，冠之金波；因其堪以解忧，唤作欢伯；因其甘醇香郁，称其玉液琼浆，极尽溢美之辞。巍巍华夏，煌煌厚土，洌洌清泉，育酒无数，汾酒、茅台、西凤、五粮液、剑南春、泸州老窖比比即是，灿若星河，扬我华夏源远流长、博大精深。独领世酒之风骚，日月之行，若出其中，星汉灿烂，若出其里，虽千年而不减其芳，淡妆浓抹润我国颜。
酒孕千年事，滴滴洞世情。历经千年的跌宕，酒已非单纯的杯中之物，酒与人有了千丝万缕的情缘，或庆喜，或寄情，或解忧，或壮怀，看惯了莺歌燕舞，阅尽了世态冷暖，无不眷顾着人性的悲欢离合、喜怒哀乐，无不沉浮着世事的曲折兴衰、成败荣辱。“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”是这般的洒脱；“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”道出了怎样的无奈；“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”，离别的乡愁竟是如此的黯然；“壮行豪饮一壶觞，金戈铁马破楼兰”是何等的壮怀激烈；“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”又是多么的温馨；斗酒唤出太白诗百篇，温酒饯行关羽斩华雄，煮酒煨心匡胤释兵权…，酒成就了多少英雄豪杰，酒点燃了多少家国情怀，酒让古今往来者风华绝代，酒令五千年历史热血澎湃。
酒者，凝水禾之精妙，聚天地之气韵。五千年薪火相承，以忠信酿其道，以善德铸其魂。饮其醇郁，得其精义，与草木同茂，与江河齐长，与云霞栖高。
惜韶华，吾辈再展河山！香醉人间一万年。