1、怀玉，即制曲之父郭怀玉，据载公元1324年，制曲之父郭怀玉在泸州发明了“甘醇曲”，并通过了技艺的改良，制成了大曲，距今已有680年历史。 2、寅，十二生肖中的虎，林中之王，此处意为“第一”，泸州老窖“久香”牌曲药被誉为天下第一曲。 3、敬章，即施敬章，明洪熙年间，施敬章等人经多年努力研制出“泥窖”酿酒法，使大曲酒浓香，开创了“固态发酵，泥窖生香，甑桶蒸馏”的独特工艺之崭新途径，这是泸型洒的雏形时期。 4、舒聚源，明万历十三年舒承宗在泸州营沟头龙泉井附近建造泥窖，成为泸州第一家生产泸州老窖大曲的作坊，取名“舒聚源”。舒承宗总结了一整套大曲老窖酿酒的工艺技术，使浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段，为以后全国浓香型白酒酿造工艺的形成和发展奠定了坚实的基础。 5、非遗双宝，泸州老窖作为大曲酒的发源地，其1573国宝窖池作为行业唯一的“活文物”，于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”；2006年5月，泸州老窖作为浓香型白酒的唯一代表，入选首批国家非物质文化遗产代表作名录，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的文化遗产双国宝。