题记:
木酒海意即木制的象海一样大的储酒器,是我国传统储酒器。每个最多可装十多吨酒,由古传工艺六百多道工序精造而成。目前工艺已失传,流传下来的木酒海也濒临灭绝。本人有幸参与了从我们当地一国营小厂收购幸存木酒海的抢救工作,惊险而震撼。在一些大厂纷纷改用现代化储酒方式木酒海早已被弃之经年的情况下,这组清代木酒海被得以幸运存留下来。并且得知木酒海内所储几十吨酒是厂方为生产高档白酒做酒引而从四川泸州购得,是川酒中的最高等级老基酒。千年泸州与经世木酒海完美邂逅,怎不让人感动震撼。这些老木酒海默默承载着中华酒文化的异彩,静静地散发着历史的陈香。
要知道老木酒海的陈年底蕴和催化酶及微生物环境,需要老基酒的滋养,而老基酒的醇化升华更需要木酒海的厚重滋润,二者相得益彰,愈久愈醇,越陈越香。木酒海和泸州酒的相遇,已是幸事,而恰逢中国诗歌网首届国际诗酒文化大会正如火赛中,岂非天意,更为幸甚也。昨日偶见大会,顿觉醍醐灌顶,神领神会一般,即賦诗词各一,以期共襄中华酒文化义举,让全世界爱酒人士爱诗同仁一睹中华传统文化之异彩,让木酒海这一古老文化一展芳容令世人叹为观止,让泸州老窑这一中国名片更根植人心,再放异彩。甚幸甚幸!
四川出好酒,天府有神工。玉浆琼液,木酒相遇酒花融。远涉巴山蜀水,集聚烟台龙口,今日得东风。明月同辉处,寞寞望乡穷。
酒香溢,味绵远,醉几重。千年邂逅,漂泊日子一朝终。洗却红尘底事,看尽泸州风骨,木酒海中封。旗幌流连处,香气透江东。
酒香溢,味绵远,醉几重。千年邂逅,漂泊日子一朝终。洗却红尘底事,看尽泸州风骨,木酒海中封。旗幌流连处,香气透江东。
注释:
写于2017年8月18日
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