剁椒鱼随想
作者 河南鹤壁鹤山区李建林

鲤鱼
已经褪去活着的盔甲
跟着盔甲的魂魄，陡然成仙
它一生都活着的踪迹，还在水里
曾经游弋的影子
紧紧贴着，腮红翕张的节拍
在水中穿梭

鱼活着
水就活着
鱼死了
水就堕落
堕落成没有灵魂的悲歌

一切只是一幅躯壳
思想不灭
一切都能复活

鲤鱼
河水的孩子
离开江河的痛楚
就是命运的终结

如今
一个句号躺在砧板上
一段经历横卧
生死路已经过去了
等待佛祖超度
佛祖不在乎我手中的菜刀
奔向何处
只在乎我心中的善念
是否成佛

梵音入耳多年
一把接近鲤鱼最后尊严的刀
曾经和佛结缘
在佛法里淬火
在经文里打磨
我磨砺许久的刀工
熟练又无情

剁椒鱼这道菜
已经准备在油锅前待命
美人椒伸着血红的舌尖
姜丝和料酒依偎着生抽
等待把鱼儿的鲜香潜能，提炼出来
一道剁椒鱼的红颜知己啊
美人椒
来自土壤里倔犟的绿枝上
一簇簇火舌
期待
花椒麻椒八角良姜的气质
渗透鲤鱼的骨肉

芡实在油层上开花以后
油去锅干
开水轻轻的来
就紧紧拥抱着一切

色香味和口感
开始炉火纯青的燃烧
一次次恰到好处的火候
一道道工序跟着油烟起承转合
万年长寿的盐，想起了味蕾
天地唯美的色，想起了眼睛
所有的美好感觉都准备集结待命
准备装盘
一捏葱花一捏香菜

餐桌的筷子
已经着急的抬起饥饿
不管是湘味或者川味
面对红红火火的盘中肴
吃吧
麻辣鲜香，入口即化，酥软脆滑
这就是不一样的厨艺
带给胃口不一样的喜悦