题记:
泸州市为四川省省辖市,位于四川省东南川滇黔渝结合部。中国唯一的酒城,世界级白酒产业基地,闻名遐尔的名酒泸州老窖和郎酒均出自于此。丙申年7月24日来到泸州酒厂观赏,酒香飘逸,赋诗记之。
泸州酒醴香
泸州酒醴香,
赤水酿成汤。
启瓮神仙醉,
微醺品陌桑。
泸州酒醴香,
赤水酿成汤。
启瓮神仙醉,
微醺品陌桑。
注释:
酒醴即酒与醴。
在古代,人类最古老的三大酿造酒是:黄酒、啤酒和葡萄酒。而在中国古代以谷物为发酵原料的酿造酒是黄酒和醴酒。在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说,在中国古代,酿酒一般用两种方法,一种是用“曲”酿,一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高,发展到现在也就是我们现在的黄酒,另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低,酒精含量一般在4%左右,这种酒古人把它称之为“醴”,也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲,也可以说,“醴酒”就是中国古代的啤酒。大概是因为“醴酒”过于清淡(现在看来古人用“蘖”来酿制的“醴”其酒精含量一般在4%左右),而“曲酒”过于浓厚的缘故吧(古人用“曲”酿制的酒其酒精含量一般在15%-20%之间)。在中国的最古老的文字甲骨文中,就已经出现了“酒”和“醴”这两个字 ,在这里泛指各种酒。
陌桑即陌上桑。
陌上桑为樂曲名。漢代著名的民間敘事詩。內容敘述一個官吏戲弄一位採桑女子,而遭嚴詞拒絕的故事。全篇充滿真摯情感及優美詞句。在这里泛指弹琴吟诗赋曲。
所有评论仅代表网友意见