吟酒

醽醁玉东西，屠苏千日酿。
内酝齐物论，粢醍九霞觞。
郫筒忘忧君，瓮头含春王。
官醅状元红，家酿嫩鹅黄。
天禄大夫闲，曲部尚书忙。
平原督邮隐，青州从事扬。
丹醴养生主，翠樽顾建康。
玉液琼花露，金波漾瑶浆。
三酉曲居士，五酘般若汤。
真珠钓诗钩，瑶钟玉浮梁。
寿水染澄醪，和泉侵冰堂。
茅柴壶中物，木瓜百药长。
欢伯早禾酸，甜娘福贞昌。
甘波桂花醑，瑞露碧蚁尝。
流霞杯中醁，玄酎花雕香。
红友销忧药，玉盏幻彩光。
郭氏甘醇曲，庐州老窖藏。

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附件：【注释】

【01】醽醁：【líng lù】亦作“醽淥”。美酒名。语见晋.葛洪《抱朴子.嘉遯dùn》之“藜藿嘉於八珍，寒泉旨於醽醁。”又见元.曾瑞《醉太平》曲“苏堤堤上寻芳树，断桥桥畔沽醽醁，孤山山下酹林逋。”

【02】玉东西：◆酒杯名。语见宋.黄庭坚《次韵吉老十小诗》之六“佳人斗南北，美酒玉东西。”又见宋.王炎《和尧章九日送菊》之一“对花懒举玉东西，孤负金钱绿满枝。” ◆酒。语见清.李调元《雨村词话.玉东西》之“玉东西，酒也。本黄山谷‘佳人斗南北，美酒玉东西’。今人谓物件曰‘东西’。玉，状酒色也。”

【03】屠苏：药酒名。古代汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫。语见南朝.梁.宗懔《荆楚岁时记》之“正月一日，长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏。”

【04】千日酿：指美酒。语见明.高启《吴中亲友远寄新酒》诗之一“上国岂无千日酿，独怜此是故乡春。”

【05】内酝：皇家作坊酿造的酒。即御酒。语见《明史.仇成传》之“赐内酝，手诏存问。”又见清.孙枝蔚《赠李湘北学士》之“内酝出黄封，赐墨来金殿。”

【06】齐物论：本篇名。是《庄子.内篇》的第二篇。此处是酒名。语见宋.唐庚《泸人何邦直吾呼与饮为此诗》之“满饮一杯齐物论，白衣苍狗任浮云！”(唐庚自注：余在惠州作酒二种，其和者名‘养生主’，其稍劲者名‘齐物论’。)

【07】粢醍：【zī tí】浅红色的清酒。语见《礼记.礼运》之“粢醍在堂，澄酒在下。”又见宋元.陈澔之“粢醍，即《周礼》醍齐，酒成而红赤色也。”

【08】九霞觞：亦称“九霞巵”。酒杯名。常借指美酒。语见唐.许碏《醉吟》之“阆苑花前是醉乡，误翻王母九霞觞。”又见宋.文天祥《端午初度》之“楚囚一杯水，胜似九霞巵。”还见明.李东阳《周少卿双寿堂》之“御玺重封五花诰，大官屡出九霞觞。”

【09】郫筒：【pí tǒng】1◆竹制盛酒具。郫（地名，今成都市西北部、川西平原腹心地带。）人截大竹二尺以上，留一节为底，刻其外为花纹，或朱或黑或不漆，用以盛酒。语见唐、李商隐《因书》之“海石分棋子，郫筒当酒缸。” 又见宋.杨万里《六月二十四日病起喜雨闻莺与大儿议秋凉一出游山》之“万迭山连千涧水，双行缠伴一郫筒。”还见明.谢榛《送谢武选少安犒师固原因还蜀会兄葬》之“一对郫筒肠欲断，鶺鴒原上草萧萧。”◆酒名。相传晋.山涛为郫令，用竹筒酿酒，兼旬方开，香闻百步，俗称“郫筒酒”。语见唐.杜甫《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》诗之一“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用沽。”又见宋.苏轼《次韵周邠寄雁荡山图》之“所恨蜀山君未见，他年携手醉郫筒。”

【10】忘忧君：酒的雅称。古人以为饮酒可以忘忧解愁。语见唐.施肩吾“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”

【11】瓮头：◆酒瓮的口。◆刚酿成的酒。语见唐.孟浩然《戏题》之“已言鸡黍熟，復道瓮头清。”此处指酒。

【12】含春王：酒的美称。典出宋.陶谷《清异录.含春王》之“唐末，冯翊城外酒家门额书云：飞空却回顾，谢此含春王。於王字末大书‘酒也。’字体散逸，非世俗书，人谓是吕洞宾题。”

【13】官醅：官府酿造的酒。语见宋.陆游《湖上今岁游人颇盛戏作》之“台府官醅岁岁新，兰亭春胜镜湖春。”

【14】状元红：历史悠久的汉族传统名酒。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。如果生的是男婴，便盼望其长大后饱读诗书，若科举成名高中状元回乡报喜，即可把老酒开瓶招呼亲朋。愿望虽如此，但能够真正考上状元的人万中难一。因此，实际上基本都是在儿子结婚时用来招待客人之用。

【15】家酿：家中自酿的酒。语见唐.韩愈《岳阳楼别窦司直》之“开筵交履舄xì，烂漫倒家酿。”还见清.曹寅《戏送钱穆孙》诗之一“寒曹未怕倾家酿，已办萍虀到岁除。”

【16】嫩鹅黄：鹅黄酒。语见宋.黄庭坚《西江月.茶》词“已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。”又见清.钱谦益笺注《方舆胜览》之“鹅黄乃汉中酒名，蜀中无能及者。”

【17】天禄大夫：指酒。语见宋.陶穀《清异录.酒浆》之“王世充僭号，谓群臣曰：朕万机繁壅，所以辅朕和气者，惟酒功耳，宜封天禄大夫，永赖醇德。”

【18】曲部尚书：酒的拟人称谓。

【19】平原督邮：平原：古地名；督邮：古官名。劣酒、浊酒的隐语。典见南朝.宋.刘义庆《世说新语.术解》之“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓青州从事，恶者谓平原督邮。”

【20】青州从事：青州，古代州名，在今山东东部；从事，古代官名。好酒的代称。典见南朝.宋.刘义庆《世说新语.术解》之“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓青州从事，恶者谓平原督邮。”

【21】丹醴：【dān lǐ】仙酒。典见晋.王嘉《拾遗记.洞庭山》之“来邀采药之人，饮以琼浆金液，延入璇室，奏以箫管丝桐，饯令还家，赠之丹醴之诀。”

【22】养生主：原为《庄子》篇名。后借作酒名。典见宋.张邦基 《墨庄漫录》卷九“唐庚子西谪惠州时，自酿酒二种：其醇和者名‘养生主’，其稍冽者名‘齐物论’。”

【23】翠樽：亦作“翠尊”。饰以绿玉的酒器。语见《文选.曹植》之“於是盛以翠樽，酌以雕觞，浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”又见宋.周邦彦《浪淘沙慢》词“翠尊未竭。凭断云留取，西楼残月。此处兼指酒杯和酒。”

【24】顾建康：顾，指南朝.梁.顾宪之。其人性清直，曾为建康令，甚得民和，时人因号醇酒，故曰“顾建康”，言其清且美。后世用作对醇酒的美称。

【25】玉液：喻美酒。语见南朝.梁.刘潜《谢晋安王赐宜城酒启》之“忽值缾泻椒芳，壶开玉液。”又见明.冯梦龙《警世通言.假神仙太闹华光庙》之“玉液斟来晶影动，珠璣赋就峡云收。”

【26】琼花露：酒名。参见《西湖老人繁胜录》之“酒名：玉楝槌、思春堂、皇都春……琼花露。” 又见元.汤式《新水令.春日闺思》套曲“琼花露点滴水晶丸，荔枝浆荡漾玻璃罐。”

【27】金波：酒色似金，在杯中浮动似波，故称。

【28】瑶浆：玉液，指美酒。语见唐.鲍溶《忆郊天》之“浓煖气中生历草，是非烟里爱瑶浆。”

【29】三酉：酒的隐语。语见明.田艺蘅《留青日札.酒名》之“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”

【30】曲居士：指酒。

【31】五酘：酒名。语见唐.白居易《钱湖州以箬下酒李苏州以五酘酒相次寄到无因同饮聊咏所怀》诗名。又见宋.范成大《吴郡志.土物上》之“今里人酿酒，麴米与浆水已入瓮，翌日，又以米投之，有至一再投者，谓之酘。其酒则清冽异常，今谓之五酘。是米五投之耶？”
般若汤：僧徒称酒的隐语。语见宋.窦革《酒谱.异域酒》之“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖廋辞以避法禁尔，非释典所出。” 出家人称酒为般若汤；鱼为水梭花（大概缘于鱼在水中游动，宛如织布梭）；鸡为钻篱菜（顾名思义，因鸡喜欢钻篱笆）。

【32】真珠：指酒。语见宋.罗大经《鹤林玉露》卷四“太守王元邃以白酒之和者，红酒之劲者，手自剂量，合而为一，杀以白灰一刀圭，风韵顿奇。索余作诗，余为长句云：小槽真珠太森严，兵厨玉友专甘醇。两家风味欠商略，偏刚偏柔俱可怜。”

【33】钓诗钩：酒之别名。言其能激起创作的灵感，故称。语见宋.苏轼《洞庭春色》之“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。” 

【34】瑶钟：玉制的酒钟。亦用作酒钟的美称。多借指美酒。语见宋.张耒《赠张公贵》之“西舍雪夜懽，玉颜醉瑶钟。”又见《宋史.乐志十六》之“君王乘彩服，嫔御上瑶钟。”

【35】玉浮梁：酒未发酵成熟称“玉浮梁”，代称酒。语见宋.陶谷《清异录》之酒浆门载“李太白好饮玉浮梁，不知其果何物。余得吴婢，使酿酒，因促其功。答曰：尚未熟，但浮梁耳。试取一盏至，则浮蛆酒脂也。乃悟太白所饮盖此耳”。

【36】寿水：指寿酒。语见宋.刘克庄《鹊桥仙.乡守赵计院生日》词“四民香火，五营笳吹，来献一杯寿水。大家赞祝太夫人，长伴取鲁侯燕喜。”

【37】澄醪：清醇；美酒。语见晋.刘琨《答庐湛诗》之“澄醪覆觞，丝竹生尘。”

【38】和泉：美酒名。语见宋.陶谷《清异录.瓷宫集大成》之“梁奉常和泉病于甘，刘拾遗玉露病于辛，泉甫别驾庆云春病于酾。”和泉、玉露、庆云春皆美酒名。

【39】冰堂：古代美酒名，产于滑州。语见宋.苏轼《送欧阳主薄赴官韦城》之“使君已复冰堂酒，更劝重新画舫斋。”

【40】茅柴：亦作茆柴，村酿薄酒。语见宋.苏轼《岐亭》之“几思压茆柴，禁网日夜急。”又见清.赵翼《陔馀丛考?茅柴酒》之“酒之劣者，俗谓之茅柴酒。” 低劣酒的隐语。

【41】壶中物：代指酒。语见唐.张祜《题上饶亭》之“早霜红叶静，新雨碧潭深。唯是壶中物，忧来且自斟。”

【42】木瓜：酒名。语见清.梁绍壬《两般秋雨盦随笔.品酒》之“论其品格，亦止如苏州之福贞，惠泉之三白，宜兴之红友，扬州之木瓜。”福贞、三白、红友、木瓜，皆酒名。

【43】百药长：在古代，用酒治病、防疾的现象十分普遍，故视“酒为百药之长”。如，端午节饮艾叶酒，重阳节饮菊花酒以避瘟疫。据《千金方》载“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫。”

【44】欢伯：酒的别名。语见汉.焦赣《易林.坎之兑》之“酒为欢伯，除忧来乐。”又见唐.陆龟蒙《对酒》之“后代称欢伯，前贤号圣人。”还见清.钱谦益《次韵徐叟文虹七十自寿》之“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡乡。”

【45】早禾酸：酒名。亦称“早秫酒”。语见宋.杨万里《初秋戏作山居杂兴俳体十二解》之七“七月初头六月阑，老夫日醉早禾酸。”并自注：俗谓早秫酒为早禾酸。

【46】甜娘：◆酒的异名。语见宋.孙奕《履斋示儿编.杂记.托名》之“广州酒名甜娘。”◆草名。语见宋.叶廷珪《海录碎事.草木.草》之“甜娘，草名，广南人造酒多用之。”此处指酒。

【47】福贞：酒名。语见清.梁绍壬《两般秋雨盦随笔》卷二”论其品格，亦止如苏州之福贞。”

【48】甘波：酒的别名。语见唐.杨夔《溺赋》之“酒不可甘，甘之则沉。吾命酒曰甘波。”

【49】桂花醑：桂花酒。泛指美酒。语见宋.苏轼《新酿桂酒》之“烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。” 

【50】瑞露：酒名。语见宋.苏轼《小圃五咏.地黄》之“融为寒食饧，咽作瑞露珍。”

【51】碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被用作酒的代称。语见南宋.吴文英《催雪》之“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩。”

【52】流霞：泛指美酒。语见北周.庾信《卫王赠桑落酒奉答》诗“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”又见明.徐复祚《投梭记.叙饮》之“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露。” 

【53】杯中醁：指美酒。语见南朝.梁.王僧孺《在王晋安酒席数韵》之“何因送款款，半饮杯中醁。”又见唐.李白《对雪醉后赠王历阳》之“子猷闻风动窗竹，相邀共醉杯中绿。” 

【54】玄酎：一种味道醇厚的酒。语见晋.张协《都蔗赋》之“九秋良朝，玄酎初出，觞浮华黄，酒饮累白。”

【55】花雕：绍兴产的上等黄酒，因用雕花的坛子装盛，故名。

【56】红友：酒名。语见清.梁绍壬《两般秋雨盦随笔.品酒》之“论其品格，亦止如苏州之福贞，惠泉之三白，宜兴之红友，扬州之木瓜。”福贞、三白、红友、木瓜，皆酒名。

【57】销忧药：酒的戏称。意谓酒能消忧。语见唐.白居易《劝酒寄元九》诗“俗号销忧药，神速无以加。”

【58】玉盏：玉饰的酒杯。语见唐.元稹《饮致用神曲酒三十韵》之“雕鐫荆玉盏，烘透内丘缾。”

【59】郭氏：酒曲制曲之父郭怀玉。公元1324年，郭怀玉在泸州发明了“甘醇曲”，并通过了技艺的改良，制成了大曲，距今已有680年历史。

【60】泸州老窖：中国最古老的四大名酒之一。泸州老窖酒的酿造技艺，始于秦汉，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以沿创、定型及成熟。至今仍然持续发展，并形成了独特的酒文化。