题记：
历经三年多的《饮食卫生安全漫谈》书稿终于完成，可以准备付梓出版了，以诗自贺。
日思夜想笔不闲，点灯熬油著新篇。
人在书中已忘我，不知酷暑与严寒。
时常心乱意也烦，搜肠刮肚行文难。
半途而废非吾原，笔耕不辍意志坚。
多是才思如涌泉，妙笔生花珠玑言。
得意拍案仰天啸，如痴如狂如疯癫。
今日完稿备付梓，心如孕妇将临产。
但愿此书年前见，更望读君能喜欢。
人在书中已忘我，不知酷暑与严寒。
时常心乱意也烦，搜肠刮肚行文难。
半途而废非吾原，笔耕不辍意志坚。
多是才思如涌泉，妙笔生花珠玑言。
得意拍案仰天啸，如痴如狂如疯癫。
今日完稿备付梓，心如孕妇将临产。
但愿此书年前见，更望读君能喜欢。
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