题记:
武湖位于武汉市黄陂区与新洲区交会处。2016年元月
长江之滨,有武湖焉,北接滠水,南通长江。朝来横涛拍岸,津雾迷蒙;暮时霞光斜披,惊鸿弄影。烟随波涨,雾与汽腾,烟波浩淼,占地三万五千亩有余者,武汉农业集团之属地也。
武湖有鱼,名大白刁,其嘴上翘,翘嘴鲌也。形修体长,身扁背青,腹如白玉,尾似蛟剪。须晴日,且看湖中,银光熠熠,翠白闪动。鳍翼奋鼓,蕴奔行万里之势;鳞翅飞扬,有横扫千军之姿。或如刀光剑影,或如布阵排兵,或似飞梭击空,或似龙舞于庭,威风堂堂,气魄皇皇。些小鱼虾,微细蚌螺,靡不吓退,是为食鱼之鱼也。其肉鲜嫩香滑,松软适中;其味甜而不腻,回味隽永。富含蛋白质、微量元素,营养丰富,宜人养生,乃鱼中极品也。其烹饪也,首以清蒸,其次香煎,其次红烧,其次风干,倘若活水滑大白刁、葱姜油炸大白刁者,皆足以快人朵颐,爽人口腹。武汉名品,汉口人家、江滩印象、好锦食舫,皆列为珍味,斤价一百五十上下也。
武湖故者,传为江夏太守黄祖操军练兵处也。大白刁身姿雄健,善于跳跃。生性刚强,难以驯养。强逆其意,必以死相抗,岂其有古兵士之风哉。彼爱憎强烈,追慕自由之气,又似我江城儿郎,铮铮铁骨,奋勇刚强。噫!唯斯地而有斯湖,唯斯湖而有斯鱼也。
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