苏州诗会午宴上，当光彩酱红
的松鼠桂鱼端上了桌
浇上热气腾腾的卤汁时
被激醒的松鼠桂鱼
张着大嘴，嗤嗤地叫了起来
在向远方而来的客人，欢快地打着招呼
我立刻被这逼真、神奇的松鼠造型惊呆了

“来，大家一起品尝松鼠桂鱼”
苏州大姐，热情地招呼着我们
并介绍说：”相传乾隆皇帝下江南
来到苏州松鹤楼，见神台上活蹦乱跳的鲤鱼
指名厨师做菜给他吃，厨师那敢怠慢
精心制作调味，做成了昂首趐尾的松鼠外型
乾隆品尝后，大加赞赏
此道菜，由此就出了名
后来，发展成了今天这地道的松鼠桂鱼名菜
如果说，苏州园林甲天下
那么，松鼠桂鱼
更是苏式菜肴中的一绝
久享盛誉海内外”

听了大姐的讲解，看着桌上精美绝伦的艺术佳肴
我真不忍心，伸筷子去支解它
有声、有色、有香、有形、有味的松鼠桂鱼
诱人垂诞欲滳，刹时，我被捕获了

松鼠桂鱼的古色馥郁的乡土韵味
体现几千年中华文明的风采
和古老民族淳厚的生活气息
反映出中国烹调的高超绝伦
闪烁着劳动人民的智慧才华
松鼠桂鱼，外脆内嫩、酸甜可口
让人品尝后，回味无穷，魂系姑苏……
2016年4月9日于苏州平江府酒店