家乡的味道（二首）

妻子的水煮鱼

那条鲜活的鲩鱼，在妻子娴熟的刀下
变成了三部曲
头还是头，只是从中完成了对分
鱼身梦幻般地化成一块块薄薄的鱼片
与蛋清，淀粉，精盐
裹在一起搅拌成了神秘的同盟
这样，便于让鱼片慈悲的鲜嫩留在里面
头,尾与鱼脊，鱼刺解脱在一起
可以是下一餐的美味
精油在滚烫的锅里，像佛念经
一些脱水的干辣椒，花椒在浩荡的热油中
它们听到了妻子虔诚的祈福？
椒香从煎熬中开心地蹦出来
与热油沾亲带故
后来，又与沸水浑然一体
待鱼片熟到七，八分
一些寸长的大葱纷纷扬扬地进入
组成不可或缺的打底
当然还有味精与胡椒手挽手，依次深入
尽管幸福的味道已开始弥漫
但是还需要投入
意乱情迷的香葱
身不由已的姜蒜
仿佛它们都是归家的游子
和后来追加的一些精盐，遥相呼应
无论愿意或者不愿意
都是一次亲密的融合和团圆
出锅的那一瞬，我情不自禁地直呼
此鱼非鱼，此鱼是鱼，此鱼
已是一盆无与伦比的水煮鱼……

热干面情思

难道是故乡的热干面？
今夜，让我无法入眠
我仿佛看见了户部巷里的蔡林记
大门敞开着，刚好可以看到
厨师下面的动作
柔软修长的面条
早已过了半熟
现在它在铁锅里，只是重新接受洗礼
在沸水里，上上下下，左冲右突
漾起我被裹胁的怀念
此刻，面条熟了，只能熟九分
这样面条，就多了一分弹性和诱惑
一个碗里，便于让我想入非非
精盐，味精，胡椒不分彼此
香油，酱油，陈醋你中有我
芝麻酱不是主角
醇香却让我透不过气来
等点缀的葱花撒落，才真的美不胜收
最后是自选的辣椒油
以粉身碎骨的造型，唤醒了
我味蕾里沉默的风暴
这早餐不可或缺的浪子
伴着潮汐般澎湃的节奏
今夜,我啊无法入眠
是想吃这样一碗故乡的热干面……