中华茶赋

作者: 2020年06月05日17:28 浏览:490 收藏 觉得不错,我要 赞赏
 山茶科之木,功用多焉:采籽以榨油,莳花供观赏,撷叶制茶尤为大观。吾国江南,遍植嘉木,柯扶疏兮杪纷披,矮乔丛灌森森然。其树四时常绿,早春初蘖,叶鲜嫩兮色绚蒨。

        邈邈乎久远!晴隆茶籽化石,出土云贵高原,亘古逾百万年。澜沧江畔,勐库雪山,大叶古株蓊翳蔭繁;小叶野茶,散生于粤琼灌莽之坂。汉僧吴理真,驯野株于蒙顶山,人工培植渐次扩展。郁乎苍苍,不绝繁衍。溯之考之,吾国乃茶之本源。

        初神农氏采之,祛毒以求体安。民饮肇始秦汉间,濮人采叶焙而复曝,山民擂茶糅食以啖。武阳买茶,见诸王褒笔端。茗槚蔎荼,多出巴蜀方言。茶兴于唐而盛于宋,时作坊林立,茶畴延绵。走卒碗饮,闲士茗战,御制茶膏养生延年。采蒸捣拍焙穿封,制法精严。凤饼龙团,焙自北苑,徽宗亲鉴之,举之凝然,碾之铿然。朱明崇新改易,杀青易蒸为炒,冲泡取代煎点,贡品亦废团为散。逮雍乾盛世,华茶远销海外,煌煌然称雄百年。
         
        有唐一代,来华游僧,归国植茶于日韩。回纥则驱马交易,茶代之以绢,出陕甘康滇,迢递输边。嗟乎!茶路陂陀而多艰,明驼北走大漠之上,驮马穿行横断山间,背夫迳回曲阜而履险。通商贾而立權关,历代相沿。茶入边疆,佐以畜奶或酥油,别开生面。清初通海夷道,诣荷兰而深入欧陆,英伦兴下午茶点。英人福琼,移武夷种至天竺造园;遂蔓延至锡兰,远达鸵鸟之山(1)。当今产茶国,凡六十余,饮者三十亿众,遍及人寰。
        
        举凡炒晒闷摇糅堆,匠心独妙,巧工精湛;近人陈椽,茶分六类:绿白黄青红黑,特性彰显。茶之成分纷繁:含茶多酚、咖啡碱,蕴芳香烃、茶氨酸,故浅尝略涩,细品转鲜;若人生况味,苦消回甘。与茶结缘,“涤烦子”(2)释躁平矜,饮之怡然,裨益身心两健。

        遍察诸地名茶,皆以特取胜,风味万千。碧螺春香煞姑苏客,龙井茶碧透西湖岸。君山银针若笋出土,信阳毛尖光直细圆,六堡黑茶红浓陈醇,都匀鱼钩绿黄清鲜。巴蜀自成馨逸:峨眉竹叶青,蒙顶甘露鲜,更有乌茶资边。徽茶荟萃:祁红四绝驰名,黄山毛峰明艳,瓜片无芽无梗,猴魁不翘不卷。闽茶竞胜:铁观音香若蕙兰,老白茶畲家真传,烟小种传名域外,大红袍“半壁江山”(3)。大叶普洱不与佗同,独秀于云之南。班章王,易武后,冰岛称冠,景迈山千稔茶园,七子饼寓意圆满。寻茶周览,粤有凤凰单丛,赣有井冈翠绿,陕有午子仙毫,楚有采花毛尖,齐鲁浮来日照绿,南茶北引香弥漫。
        
        沛沛然茶道淹贯,卓卓然茗学薪传。陆羽《茶经》传之为典,蔡襄《茶录》呈献御览,《要录》(4)考制茶之得失,《水经》(5)究煎茶之水源。瑞草孕诗情:东坡论茗况佳人,放翁品茶恋故园。灵芽宜四时:春来叶鲜,秋至花妍;暑饮茶凉,寒瀹茗暖。谒径山寺听僧说禅,迎清风使(6)且饮七碗(7)。备器而涤,汲水而煎,客来茶献,五美(8)俱全,大雅臻于茶宴。若夫功夫茶,风靡潮汕,香橼壶、胡桃盏,高冲低斟,泡饮精细,礼缛而仪繁。然粗茶于黎元,紧要若米盐,日不可断。茶主吉祥,枝叶繁茂,兆多子而吉安。临树设坛,馨香祷祝,祭茶神而祈丰年。

        人皆云:高山云雾出好茶。何谓之茶?拆而释之,人在草木间。茶山形胜,崇岩萦岚,氛蕴润暖,烂石砾壤,草木秀茜。川西雅安,茶生蒙顶,人居青衣江畔,物我两宜,风月无边。闽北崇安,奉桐木以正山,尊天心为正岩,武夷茶异于天下者,赖丹山碧水之美赡。若白茶者,叶莹薄兮条敷阐,偶生崖林间,乃天成于自然。茶为草木之珍,滋山川之精华,纳日月之光泽,赖造物之赐頒。其本为木,生于砾土,承釜火修炼,得金刚之质,水润愈发明艳,得兼五行之大全。茶性好洁尚俭,功在觉醒,臻上境者求静安,故茶德为礼,累代垂范。
       
        洋洋乎壮哉!“撩云”(9)荡千古风烟,“鸣泉”(10)纳万里河山!茶之生,生生不息;茶之源,源源不断。欲图振兴华茶,必得嗣传统之精粹,固生态之基底,扬科技之先鞭,缔构绿色全产业链。概言之:模山范水出佳茗,神州茶山是金山!

注释:
注释 (1)鸵鸟之山:指肯尼亚的茶山。 (2)“涤烦子”,茶的别称。 (3)“大红袍”句:周恩来总理对来访的美国总统尼克松说:大红袍是皇家贡品,一年只产八两,毛主席送您四两,正好是“半壁江山”。 (4)《要录》:指宋代黄儒《品茶要录》。 (5)《水经》:张又新《煎水茶记》的别名。 (6)清风使:茶的雅称。 (7)七碗:苏轼诗云:“何须魏帝药一丸,且尽卢仝茶七碗。” (8)五美:欧阳修云:品茶须新茶芽、水甘洌,器洁美,天气好,宾客佳。 (9)“撩云”:竹茶匙的雅称。 (10)“鸣泉”:煮茶罐的雅称。 (郝耀华)
扫描二维码以在移动设备观看
投诉举报

赞赏记录:

投诉举报

举报原因(必填):
侵权抄袭 违法违禁 色情低俗 血腥暴力 赌博诈骗 广告营销 人身攻击 其他不良信息
请详细阐明具体原因: