1
翻开泸州这一页，有山水，美酒，心之所往，
双眼丈量，双脚丈量，双手丈量，
这些都不能丈量的，用心丈量。
天府之都、林城、春城、火城①，与其说
我在其中不如说被它们包围。猿酒，兽乳酒，
酒，自然馈赠的产物，“有饭不尽，委余
空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，
不由奇方②。”尊、壶、盅、杯盛酒，器皿中，情怀
满盈。窄口深低的量杯，不量液体。西伯利亚气流，
太平洋暖温气流，印度洋暖湿气流，灌进量杯，
泸州喝下这杯酒，北纬28度，东经105度，让泸州
微醺，我微醺。在终年不下零度的气候中，发酵。
黄泥像蓄满丰富物质的老时光，越陈越迷醉。

2
我是谁？一滴雨，一朵雪花，
汇成江河，汪洋。我是小小的浪花，
翻涌。因为仓颉“天雨粟，鬼夜哭”
人们欢呼③。我住进大米、蜂蜜、葡萄、山楂，
它们便是我的身体，桑园的树洞中，
我被发酵并散发芳香④。他们将我取走，记录，
加以照顾，我从此有了鸿鹄之志。
我承载主动脉长江与沱江，支脉赤水河、永宁河、
五渡溪，我的毛细血管经过溶沟、溶孔、溶洞、
地下暗河，所到之处营养汇集内外，我不断壮大，
清澈透明，柔韧清甜。我从一个叫“龙泉井”
的井中，人们排队取出，调运，我被他们带进
奇妙之旅。

3
“如果我成为一株高粱”他身穿无袖灰蓝汗衫，
眼神热忱，健康、浓眉、厚唇、荞麦色皮肤。
“首先进入时辰，混沌万物之初萌，
藏黄泉之下”，他打起十二分精神，
“我还要做一株麦子”他清晰地看到
泥土下，种子婴儿般沉睡，它们还不会
歌唱，梦境的营养滋润着它们。
公鸡清啼时分，万物生长。此时适宜拌合，
小麦、高粱像两个他合而为一，
劳动者的脚，踩得他痒痒的，中心踩，
四边踩，四角踩，翻转，再踩，紧密
无缝隙了，浑身的穴道被打通，他长舒口气，
这还不够，霉变现象在他周身起作用，
当菌丝代替了他，他的思想，他的魂魄，
他用“曲”来命名转世的一生。

4
万物承阳而起。生机漫漫，他回转身，
高粱粉碎，便作云团，飘拂而出，远天似杯口，
当他大雨如注。拌糟，稀释，坠空谷，灵气卷，
紫色生，代有人才探翰墨，我来系缆结诗情。
阳气推万物而起，他活动筋骨，舒展身姿。
蒸酒蒸粮，只为含苞欲放，小荷崭露头角，
似雪花落于花瓣，妙玉摘雪以备烹茶。粮糟泼入
热水，充分吸收，以供良好发酵，如遇一生挚爱，
只愿相伴相随到白头。他摊凉撒曲，挥动双臂，
拉扒拉，弯腰撒曲，低撒，匀撒，拉成长埂。
初心让他每一步都走得踏实，有女初长成，
歌一曲，酒一盅，九万里风鹏正举，一叶轻舟，
带她去那好人家，与君琴瑟和鸣，举案齐眉。

5
万物壮盛也，枝柯密布。五渡溪黄泥，粘韧纯粹，
似闺中女子富含矿物质，爱酒，爱纯粹事物。
原窖好酒、发酵黄水、窖泥，筑成长方池子，
30年方为老窖。爱有多深，便有多炽烈。她喝下的酒，
吃进的麦曲，只多不少的散发浓香，孕育微生物。
她的天地，1573国宝窖池，新粮换旧糟，循环、轮回、
周而复始。日升日落，花开花谢，似我们重复的
生活，更新的认知。简单和复杂中，看风起云涌，
时间的参与，在放弃和重建中，冒犯、激进、妥协、
和平、共生，然繁花似锦。举起杯中酒，一杯敬天地，
一杯敬亲朋，一杯敬自己。

6
他扶了扶腰间，万物吐秀，就在此时了。糟醅撒入
甑筒，他四个方向来回走，四次完成一圈上甑，
此基本功”转转甑”又称“四面红旗”，约两三年到
“两手阴阳”两次完成一圈上甑，又两三年“一手
太极”，蹲腿、转身，力道从腿至腰间、腕间，
一气呵成，“轻撒匀铺”的古法酿造技艺，使他
浑身通透，大道至简，耳聪目明，“轻”与“匀”
毫厘之差，像心里的刻度显于甑筒上。对古老
智慧的继承，自舒聚源起，四百余年酿酒技艺的
生命轮回，血脉，渊源，赋予自然馈赠的敬意。
想那酒中真意，戎马半生，归来依旧少年。

7
喝了你的酒，高粱地，有你在，便满心欢喜，
喝了你的酒，酒肉穿肠过，佛祖心中留，
喝了你的酒，只见醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
酒从“牛尾”中缓缓流出，他迅速取来酒篓，质感、
味觉层次、厚薄，在他眼观、手捻之中，摘得酒头，
换酒篓摘酒中精华至断花，再换酒篓摘断花酒尾。
他的专注引四周无声息，酒水的流出像清泉流落幽谷，
幸得有人识，不负香浓四溢。他站起身，深呼吸，
像完成人生圆满，流光溢彩的酒中他的心血在流淌，
母亲，准备了一桌饭菜，等待好儿郎，他轻快地
将毛巾搭在肩上，推门而出。

8
和酒保持深情，视酒为知己，酿好酒是他毕生追求，
勾兑亦是人生修炼。往返于纯阳洞，这份贪恋，在
舌尖打开，逃不出酸、甜、苦、辣、咸的细枝末节，
味蕾调动细胞“沟通”“连通”“融合”取自瞬间。
佳酿出，则意趣无穷，相生相融，犹西湖比西子，
淡妆浓抹总相宜。人生相逢，何必问来处，何必问归途。
勾兑，拌入秦书汉简，“无书不言酒”。短歌行，青青
子衿悠悠我心。鸿门宴，美酒佳肴，暗藏杀机。东晋
新亭会，打消众士人萎靡颓废之态。司马炎好酒，因
酒识才。拌入《长江万里图》《渊明醉归图》《夜宴图》
《清明上河图》山水，赋予酒盅，真情，赋予酒水，
双轮底调味酒、陈酿调味酒、老酒调味酒、酯香调味酒，
稀有珍品，你我怎能尝遍。弱水三千，只取一瓢饮。
酒中乾坤，家国情怀，洒脱乃细酌春风。开君一壶酒，
明日复明日，明日何其多。